ホットケーキがふくらむのは、なぜ? 2学年理科 4/21(火)
- 公開日
- 2026/04/21
- 更新日
- 2026/04/21
第2学年
理科授業の様子です。
「生地A(クレープ)はふくらまないのに、生地B(ホットケーキ)がふくらむのはなぜか?」
など、2種類の生地を加熱した際の結果を比較して生じた疑問をもとに設定した課題について、班ごとに追究しました。
原材料を比べると、クレープにはホットケーキと違ってベーキングパウダーが入っていないので、ベーキングパウダーがふくらむ原因ではないかと考えて、クレープの生地にベーキングパウダーを添加するとふくらむのかを確かめている班。
ベーキングパウダーを加熱すると、ほんとに体積が膨らむのか観察している班。
ホットケーキを加熱すると穴が生じることに注目して、ベーキングパウダーを加熱すると気体が発生するか確かめている班
など、発見した疑問をもとに課題と仮説を設定し、確かめる方法を考えて追究しました。